La Mixología de las Infusiones

La Mixología es el arte de mezclar las infusiones con el fin de lograr una bebida única y exquisita con diversos balances de sabor y color. Empezamos esta nueva temporada elaborando y dando a conocer un mundo desconocido, pero alucinante. Mezclaremos diversas infusiones con frutas frescas de temporada, añadiremos hielo Leer más…

Ceremonia Gongfu del Té o Gongfu Cha

La preparación del té Gongfu es un estilo basado en el enfoque de la preparación del té que se originó probablemente en Fugian o en Guangdong. El término original Gongfu cha significa literalmente «hacer el té con técnica». Hoy en día este enfoque es practicado popularmente por las casas de Leer más…

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Yerba Mate: Una Infusión completa

La yerba mate es un arbusto que pertenece al género de los acebos. Crece desde hace miles de años de forma natural en las cuencas de los ríos Paraná y Uruguay. En la actualidad, Brasil es el mayor productor de yerba mate, seguido de Argentina y Paraguay, países donde su Leer más…

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La Ruta de las especias

En la Antigüedad, la ruta de las especias se abrió paso a través de Indonesia, Malasia, Sri Lanka, India, Ghana, Iraq, Egipto e Italia, transportando especias de Oriente al mundo árabe, romano, egipcio y griego. El comercio de especias resultaba altamente lucrativo, un negocio de transporte y comercialización de grandes Leer más…

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¿CUÁL ES EL CAFÉ MÁS SALUDABLE?

Una bebida imprescindible para millones de personas. Muchos lo consideran el estimulante necesario por las mañanas para ponerse en marcha, el digestivo después de cada comida, el cómplice de confidencias en una conversación entre amig@s. El café forma parte de nuestras vidas. La cuestión es que muchas veces nos acostumbramos Leer más…

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Tradición de los tés de Navidad

Según Natasha Marks(historiadora gastronómica), la costumbre de tomar el té por la tarde fue inventada por la séptima duquesa de Bedford, dama de cámara de la Reina Victoria.Durante la era Victoriana, la hora de tomar el té se fue retrasando, en parte porque las velas se fueron sustituyendo por lámparas Leer más…

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Cómo almacenar el Té

El té de hojas sueltas debe almacenarse adecuadamente, pues es vulnerable a la luz, al aire y a la humedad. Las hojas secas de té absorben como esponjas todos los sabores y aromas con los que entran en contacto, de modo que debes mantenerlas herméticas, frescas y secas. Aunque la Leer más…

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